El Día de Sant Jordi es una celebración que fusiona la tradición religiosa con la cultura literaria.

Aunque se celebra en toda España, al ser el patrón de Cataluña, es allí donde alcanza su máxima expresión, a través del intercambio de libros y rosas.

En Santagloria no podíamos faltar a esta cita y queremos formar parte de la fiesta con una creación de la que nos sentimos orgullosos. Y ya que nuestro origen y nuestra pasión es hacer buen pan, este año tenemos preparada una especialidad que estamos seguros que va a proporcionar muchos momentos de gloria.

Se trata de un pan tradicional de queso emmental, sobrasada y azafrán. Por supuesto, hablamos de un pan natural, sin colorantes y de una calidad sobresaliente, en el que hemos mimado cada detalle para conseguir una experiencia única.

Imagínatelo, por fuera es un maravilloso pan de nueces de Lleida. Su masa, elaborada con harinas integrales, tiene un tono amarillento, gracias a tener como ingrediente azafrán natural.

Y además, cuenta con otro ingrediente ganador: sobrasada de cerdo negro de Mallorca, elaborada con carnes seleccionadas de cerdo de raza autóctona mallorquina, una especie criada en libertad y en cuya alimentación hay un importante componente de higos y algarrobas.

Además de contar como ves con ingredientes de la máxima calidad, en Santagloria ponemos todo nuestro saber artesano para que el resultado sea excelente. Para empezar, es una pan de larga fermentación, pues la masa reposa al menos 24 horas. Después llega el momento de ser bendecido por el calor del horno, un proceso que hace que el pan caramelice y adquiera un tono oscuro. A estas alturas, estamos seguros que estarás salivando y deseando que llegue Sant Jordi para poder llevártelo a la boca.

Para hacer esa espera más llevadera, déjanos que te contemos algunas cosas sobre el día de Sant Jordi y cómo nos gusta celebrarlo.

Empecemos por la leyenda, la lucha de Sant Jordi con el dragón para salvar a una princesa.

Según la tradición, San Jorge, un valiente caballero, rescató a la princesa de las garras de un feroz dragón y de la sangre derramada de la bestia surgió un rosal del cual el santo tomó una rosa para regalársela a la princesa. Esta leyenda simboliza la lucha del bien contra el mal y el triunfo del amor sobre la adversidad, convirtiendo a San Jorge en un símbolo de valentía y romanticismo.

Una de las tradiciones más arraigadas de la Fiesta de San Jordi es el intercambio de rosas y libros entre seres queridos. Las calles de Cataluña se llenan de puestos de libros y rosas, creando un ambiente festivo y colorido. Las rosas rojas son el regalo tradicional para las mujeres, en honor a la rosa que San Jorge le entregó a la princesa, mientras que los libros son el obsequio para los hombres, en conmemoración del aniversario de la muerte de dos grandes escritores: Miguel de Cervantes y William Shakespeare, ambos fallecidos el 23 de abril de 1616.

Esta tradición de regalar rosas y libros se remonta al siglo XV, aunque se popularizó en el siglo XX, gracias a los esfuerzos de la industria editorial y de los floristas. Hoy en día, es una de las jornadas más importantes para el sector del libro en España, con ventas que superan a las de cualquier otro día del año, exceptuando la Navidad.

De hecho, otra tradición popular durante la Fiesta de Sant Jordi es la firma de ejemplares por parte de los autores. Muchos escritores se instalan en las calles y plazas principales de las ciudades para firmar sus libros y compartir un momento de cercanía con sus lectores. Esta interacción directa entre autores y lectores contribuye a fortalecer el vínculo entre la literatura y la comunidad, fomentando la pasión por la lectura y el intercambio cultural. Así, las calles se llenan de gente buscando el libro perfecto para regalar, mientras que las rosas inundan el ambiente con su fragancia y su belleza.

Además del intercambio de rosas y libros, la Fiesta de San Jordi también ofrece una amplia variedad de actividades culturales y festivas. En Barcelona, se organizan conciertos, espectáculos de danza, exposiciones de arte y otras actividades para celebrar la creatividad y el talento local.

En definitiva, una celebración única y centenaria a la que en Santagloria estamos encantados de sumarnos. Porque lo nuestro es acompañarte en tus celebraciones, convertiendo algo tan de siempre como un buen pan en un momento de gloria.