Ya sabes que en Santagloria somos mucho de celebrar. Porque, qué otra cosa son nuestros momentos de gloria sino pequeñas celebraciones de la vida. Instantes de calidad que además de regalar nuestros sentidos, nos ayudan a crear un espacio de conexión con los demás.

Por eso, estamos felices de dar la bienvenida a una de las festividades más lúdicas y sociales de nuestro calendario, la noche de San Juan, que celebra el solsticio de verano y la llegada de nuestra estación preferida del año.

Para hacer esta fecha aún más memorable, hemos diseñado algo muy especial: un vaso edición especial de San Juan, pregunta en tu local preferido cómo conseguirlo. Y por supuesto, para lograr dejar a todos con un gran sabor de boca, en Santagloria contamos con nuestras tradicionales cocas, tan típicas de San Juan. Nuestra gama ofrece opciones para todos los gustos.

Para empezar, una de las más tradicionales, la Coca de Hojaldre, en sus tres variedades:

-Cabello de ángel, pintada con huevo y decorada con piñones y azúcar glass.

-Chocolate, cubierta por chocolate tanto blanco como negro.

-Crema, rellena de irresistible crema pastelera.

Muchos preferirán decantarse por todo un clásico: las Cocas de Llardons, originalmente pensadas para la celebración de Carnaval. Su ingrediente principal, los chicharrones (llardons, en catalán), combinados con los piñones, las hacen crujientes y sabrosas. El toque final lo conseguimos al pulverizar aroma de anís sobre ellas.

Y para rematar, queremos hablarte de nuestra propia versión de este plato tan querido, nuestras Cocas Solsticio, disponibles en tres versiones:

-Chocolate, coronada por piñones, nocciolata y cereza roja.

-Crema, pintada con huevo y decorada con naranja y crujientes piñones.

-Fruta, con naranja, calabacete verde, cereza roja y piñones.

Para aquellos que no las conozcan, decir que la coca es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en Cataluña, Valencia, Baleares y Aragón. Este delicioso manjar puede describirse como una especie de masa plana que se asemeja a una pizza, aunque con características únicas que la diferencian y la hacen especial en la gastronomía mediterránea.

Su razón de ser está vinculada a la cocina de aprovechamiento, es decir, a la necesidad de aprovechar las masas de pan que no habían fermentado correctamente. Estas se extendían en una fina capa y se cubrían con ingredientes disponibles, cocinándose posteriormente en el horno. Este método de preparación, sencillo y económico, permitió que la coca se popularizara rápidamente en las comunidades mediterráneas.

Con el tiempo, la coca se diversificó en múltiples variedades, adaptándose a los ingredientes locales y a las costumbres gastronómicas de cada región. Este proceso de evolución ha llevado a la existencia de muchas versiones de la coca, tanto dulces como saladas, pero siempre conectadas con nuestras raíces culinarias.

Porque si piensas en San Juan, piensas en saborear una buena coca.

¿Lo sabes todo sobre la fiesta de San Juan?

Si no es así, has llegado al lugar adecuado porque vamos a contarte brevemente lo más destacado de ese día y esa noche tan mágicos.

Por ejemplo, casi seguro conoces que aunque hoy en día se asocia con la fiesta cristiana en honor a San Juan Bautista, en realidad se trata de una festividad con un origen pagano que celebra el solsticio de verano en el hemisferio norte.

Las antiguas civilizaciones europeas ya celebraban el día más largo y la noche más corta con rituales de fuego para honrar al sol en su momento de mayor poder, para que nos concediera abundancia y fertilidad. Para agradecer las buenas cosechas y pedir protección para el futuro.

Con la llegada del cristianismo, estas festividades fueron adaptadas para coincidir con la fiesta de San Juan Bautista, quien según la Biblia nació el 24 de junio. Así, el fuego, símbolo de purificación y renovación, se mantuvo como un elemento central en la celebración. Una de las tradiciones más arraigadas es la de encender hogueras. En la víspera del 24 de junio, se levantan grandes fogatas en playas, plazas y montañas. Saltar sobre estas hogueras tres veces es un ritual muy común, que según la creencia popular, trae buena suerte y purifica el alma. En algunas regiones, también es común lanzar objetos viejos al fuego para simbolizar el abandono de lo negativo y el comienzo de una nueva etapa.

Además del fuego, el agua también juega un papel importante. Muchas personas se bañan en el mar o en ríos durante la medianoche, ya que se cree que el agua tiene poderes curativos y purificadores en esta noche mágica. Todos estos rituales son especialmente significativos en comunidades donde se mantiene una fuerte conexión con las costumbres tradicionales.

Esta celebración es especialmente popular en España, Portugal, y algunos países de América Latina, y siempre combina antiguas tradiciones paganas con costumbres cristianas.

En América Latina, esta fiesta tiene una fuerte presencia, especialmente en países como Venezuela, Bolivia y Paraguay. Cada región tiene sus propias costumbres y formas de celebrar, pero el fuego y el agua siguen siendo elementos comunes. En Venezuela, por ejemplo, se realizan bailes tradicionales al son de tambores y se llevan a cabo rituales de purificación con agua. En Bolivia, la festividad se conoce como la “Fiesta de San Juan” y se caracteriza por la quema de fuegos artificiales y la preparación de platos típicos como el api y las empanadas.

Por su parte, en nuestro país, San Juan se vive con gran intensidad y alegría, siendo una de las fiestas más esperadas del año y llenando el ambiente con numerosas verbenas en muchas partes del país.

En Cataluña, las fiestas incluyen los populares ‘correfogs’, donde los participantes se visten como diablos y bailan al son de los tambores mientras lanzan fuegos artificiales. También zonas como La Coruña son famosas por sus espectaculares hogueras y fiestas en la playa, acompañadas por la famosa queimada y los conjuros para ahuyentar a los malos espíritus. Y cómo no mencionar la fiesta de las Hogueras de San Juan en Alicante, declarada de Interés Turístico Internacional, donde arden monumentales estructuras de cartón piedra.

En definitiva, la noche de San Juan nos conecta con nuestra esencia mediterránea, lúdica, social y enraizada a la tierra y los placeres estivales. Te deseamos que la disfrutes intensamente y si te pasas por tu Santagloria preferido y le hincas el diente a una de nuestras cosas, estamos seguros de que vivirás un San Juan glorioso. ¡Te esperamos¡