Santagloria estrena podcast y videopocast y como no podía ser de otra forma le hemos puesto el nombre de ‘Momentos que saben a Gloria’. En este primer episodio hablamos de la iniciativa con la que por cada Roscón de Reyes vendido, donaremos un euro a Acción contra el Hambre.
De esta forma queremos apoyar su labor en España, bajo la premisa compartida de que el empleo, tanto por cuenta propia como ajena, es una herramienta esencial para luchar la desigualdad social y garantizar el derecho a la alimentación de todas las personas en nuestro país.
Hemos invitado a dos personas de la organización: Cristina Cózar, coordinadora del proyecto Vives Emplea Saludable y Amador Gómez, responsable de I+D+i. Como presentador, contamos con el periodista José Antonio Ritoré.
Cristina y Amador nos cuentan el impacto positivo que tienen los programas en España de la ONG, destinados a fomentar el empleo y la seguridad alimentaria. Y nos desvelan datos muy interesantes y una historia inspiradora: la propia Cristina participó en 2014 como beneficiaria del programa y al año siguiente pasó a formar parte de Acción contra el Hambre como técnica de proyectos. Hoy es la coordinadora del proyecto. Un ejemplo que merece la pena conocer.
Te invitamos a que escuches, disfrutes y compartas este videopodcast:
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- Escúchalo en Youtube https://youtu.be/DBkzc3LdevA
Esperamos que esta noticia te haga tanta ilusión como a nosotros. Y desde ya, te invitamos a unirte a la causa, junto a todos nuestros franquiciados, colaboradores y amigos. Probablemente, no encontrarás una forma más deliciosa que nuestros roscones de hacer una buena acción en estas fiestas.
Y ya que el Roscón es el protagonista de este deseo navideño, ¿qué te parece si te contamos algunas cosas de este manjar que probablemente no conocías? Vamos allá.
El Roscón de Reyes: Historia, Cultura y Tradición en cada mordisco
El Roscón de Reyes es mucho más que un dulce tradicional en España. Es un símbolo de celebración, familia y cultura, profundamente arraigado en las festividades navideñas y, especialmente, en el Día de los Reyes Magos, el 6 de enero. Este exquisito bollo en forma de corona ha trascendido generaciones, llevando consigo una rica historia, un sabor inconfundible y la emoción de descubrir sorpresas ocultas en su interior.
Origen y significado histórico
El origen del Roscón de Reyes se remonta a tradiciones paganas de la Antigua Roma. Durante las Saturnales, festividades dedicadas al dios Saturno, se elaboraban tortas redondas hechas de higos, miel y frutos secos, que se compartían como símbolo de abundancia y renovación. Estas tortas solían contener un haba seca en su interior, y quien la encontraba era proclamado "rey de la fiesta" durante el día.
Con la llegada del cristianismo, esta tradición se cristianizó y se asoció con la festividad de la Epifanía, cuando los Reyes Magos llegaron a adorar al Niño Jesús. Así, el roscón adoptó un carácter simbólico ligado al viaje de los Reyes Magos y a la celebración del fin del periodo navideño.
La forma y los detalles del Roscón
La forma circular del roscón, similar a una corona, no es casual. Representa la corona de los Reyes Magos, y sus decoraciones con frutas escarchadas imitan las joyas de esta diadema real. Estas frutas, de colores vivos y texturas brillantes, aportan un toque festivo al bollo, que también simboliza la riqueza y la abundancia.
Además, el interior del roscón guarda dos sorpresas: un haba y, en tiempos más modernos, una figurita. Según la tradición, quien encuentra el haba debe pagar el roscón del próximo año, mientras que quien encuentra la figurita será "coronado" como rey de la celebración.
Ingredientes y Proceso de Elaboración
El Roscón de Reyes es un bollo esponjoso, aromático y de sabor delicado. Aunque existen variaciones regionales y recetas familiares, los ingredientes básicos son los siguientes:
- Masa base: Harina de fuerza, levadura fresca, huevos, leche, mantequilla, azúcar y sal.
- Aromas: Ralladura de naranja y limón, junto con agua de azahar, que le da su característico aroma floral.
- Decoración: Frutas escarchadas (como naranja, cerezas, melocotón, piña o higo), almendras laminadas y azúcar perlado.
- Relleno: Aunque el roscón tradicional no lleva relleno, actualmente es común encontrar otras muchas versiones rellenas de nata, crema pastelera, trufa, chocolate…
El proceso de elaboración del roscón es tan especial como su sabor. A continuación, te resumimos los pasos principales:
- Preparación del prefermento: Se mezcla un poco de harina, levadura fresca y agua tibia para formar una masa madre, que debe reposar hasta duplicar su tamaño.
- Masa principal: Al prefermento se le añaden los ingredientes principales: harina, azúcar, leche, mantequilla, huevos y los aromas. Se amasa hasta obtener una textura suave y elástica.
- Fermentación: La masa se deja reposar en un lugar cálido para que aumente su volumen.
- Formado: Se da forma de corona a la masa, dejando un hueco en el centro. Aquí se introducen las sorpresas (envueltas en papel para protegerlas).
- Decoración: El roscón se decora con frutas escarchadas, almendras y azúcar antes de hornearlo.
- Horneado: Se cocina a temperatura media hasta que adquiera un color dorado y una textura esponjosa.
- Relleno (si se desea): Una vez frío, se corta por la mitad para rellenarlo con nata, crema o el sabor preferido.
Un Dulce con Vínculos Culturales
El Roscón de Reyes no es solo un postre, sino también un momento de unión familiar. Su consumo está íntimamente ligado al día en que los niños reciben los regalos de los Reyes Magos. Tradicionalmente, el roscón se comparte el 6 de enero, acompañando el desayuno o la merienda, mientras las familias disfrutan de los regalos y la alegría de la festividad.
Esta tradición no se limita a España. Otros países como México, Portugal y Francia (con su "galette des rois"), y algunos otros de América Latina también tienen versiones similares del roscón, aunque con particularidades locales.
En resumen, el Roscón de Reyes es una tradición que combina historia, sabor y comunidad. Cada detalle, desde su preparación hasta su consumo, está impregnado de simbolismo y alegría. En Santagloria le ponemos todo el cariño cada año a la elaboración de nuestros roscones, que enamoran a nuestros clientes. Y por eso, nos hace tan felices que este año, además de proporcionar como siempre inolvidables momentos de Gloria, vaya a servir también para echar una mano allí donde más se necesita.
Feliz Navidad para todos.
Y recuerda, hay un Roscón de Santagloria esperándote.
